Fricassée de poulet à la ch'ti blonde :
Un poulet de 1,5 Kg
30 g d'oignons ou échalotes
100 g de beurre
1 cuillerée à soupe de vinaigre
3 cuillerées à soupe d'huile
3 cuillerées à soupe de crème
5 cuillerées de coulis de tomates fraîche fait maison
Sel, poivre
1 verre et demi de CH'TI Blonde
Piment oiseau
Couper le poulet et placer les morceaux dans une sauteuse. Faire revenir dans le beurre et l'huile, saler, poivrer.
Ajouter oignons ou échalotes hachés.
Couvrir et faire cuire pendant 25 minutes.
Déglacer avec le vinaigre et la CH'TI blonde et ajouter le coulis de tomates, faire mijoter 10 minutes.
Retirer le poulet.
Lier la sauce avec la crème. Servir avec des pâtes fraîches et de la CH'TI Blonde.
Jeu 17 Avr - 14:37
